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女子学生考案メニュー、学内レストランで限定販売

広島工業大学

  • 2016.11.10

 広島工業大学の学内レストラン「LEAF GARDEN」で、女子学生の考案した1日限定メニューが販売された。今回のメニューは「揚げ鶏~キャロットソースとともに~」。女子学生キャリアデザインセンター(JCDセンター)のカラーであるオレンジ色のソースを使ったメニューだ。

 女子学生考案メニューはJCDセンターが主導して2013年から継続的に行われている取り組みで、今回で6回目となる。

 メンバーは1・2年生で構成されており、アイディアを持ち寄り、試作・試食を重ねる。ボリューム・コスト・彩り・栄養面・季節感などを考慮しメニューを決定する。1年生のうちからメニュー開発という「ものづくり」に携われる点が魅力だ。


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毎回すぐに売り切れる好評ぶり

この記事は「螢雪時代(2016年11月号)」より転載いたしました。

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