畿央大学では、2015年７月下旬に開催された(株)近鉄リテーリングとの連携事業「香芝サービスエリアカフェメニュー開発プロジェクト」審査会で、グランプリと準グランプリを受賞したレシピが商品化された。10月中旬から西名阪自動車道香芝SA（サービスエリア）で「姫の抹茶ラテ」と「はちみつジュレの太陽さんさんゼリー」が販売されている。

　健康科学部健康栄養学科岩城啓子教授の指導の下、グランプリグループの２回生４人が作った「抹茶ラテ」は秋冬がホットで、夏場がフローズン（冷製）のため、４月以降は「かぐや姫の抹茶フローズン」になる。 　同大学では2014年度の近鉄SAとのコラボ事業で「フードコートメニュー開発」を行い、グランプリ受賞「大和芋のとろろ風オムライス」と準グランプリ賞「とりちり丼」が商品化され、フードコートで販売を行った。

　抹茶ラテとゼリーは名古屋行き、大阪行きの両SAで提供されているが、高速道路上のSAで地域の大学と産学連携した取り組みは珍しく、来店者からも「若い人の意見をうまく取り入れている」「まさに地域連携そのもの」などの感想が寄せられている。近鉄側では「地域とのつながりに大きな役割を果たしており、商品は期待の持てるメニューで、売り上げ次第で定番化したい」と語る。

学生たちが近鉄香芝SAを訪問して完成商品を試食。