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歴史ある料亭とコラボ。まちなかこども食堂を開催[岐阜経済大学]

岐阜経済大学

  • [2018/6/11]

 2月24日に大垣市の大垣商店街にある「ちょいみせ」において、昭和4年創業の料亭「四鳥」と岐阜経済大のまちなか共同研究室「マイスター倶楽部」の学生のコラボレーションによる「まちなかこども食堂」が開催された。

 マイスター倶楽部は大垣商工会議所の「空き店舗対策モデル事業」として、1998 年10 月にスタート。現在は大垣市、大垣商工会議所、大垣市商店街振興組合連合会、岐阜経済大の4者連携により、中心市街地活性化のため、まちづくりプロジェクトを推進している。

 この企画は、子どもたちのからだづくりを考えた昼食を無料で提供することで、大垣商店街に「サード・プレイス(家でも職場もしくは学校でもない第3の居場所)」をつくり、子どもたちが商店街に足を運ぶきっかけとなることを目的としている。

 当日のメニューは、だし巻き卵、奥美濃古地鶏の唐揚げ、豚汁など。素材を生かし美しく盛り付けられた四鳥の味に、参加した38名の子どもたちが舌鼓を打った。

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メニューは、地元医療法人の栄養課のアドバイスを得て、学生と四鳥で試食会を重ねて決定した

この記事は「螢雪時代(2018年6月号)」より転載いたしました。

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