豊かな表現力と保育力を身につけ、幼児教育から乳幼児の保育や福祉まで幅広く活躍できる子どものスペシャリストを目指します。

乳幼児心理学、家族援助論など子どもたちと親の心を知るための講義を開講しています。さらに、音楽、リトミック、造形表現、幼児栄養などの演習を豊富に設置し、高い実践力を養います。子どもを多面的に理解し、現場で活躍できるよう、資格取得に必要な科目だけでなく、児童心理学などの科目も履修します。子どもに関する環境、生活、遊び、文化などの演習を豊富に設け、現場で役に立つ実践力を総合的に伸ばします。

また、1年次に観察実習、基礎実習、保育実習を行います。さらに、2年次には幼稚園実習、保育実習、施設実習を実施するなど、実習を豊富に設けています。

以下の2コースがあります。

調理コースでは、名門ホテルや人気レストラン、老舗旅館などで豊富な経験を積んだプロの講師から、和・洋・中の調理法についてバランスよく学びます。卒業時には調理師免許を取得できます。共通カリキュラムを1年間学び、2年次に調理技術、カフェ調理からクラスを選択します。

学内施設「レストランAOYAMA」を用い、レストラン運営のすべてを実習で体験します。作業計画から売上管理に至るまでのすべてのプロセスを学生たちが担当します。この実習で作った料理は実際にランチとして販売されます。

製菓コースは、洋菓子、和菓子、パンづくりの知識や技術の習得を基本に、食のスペシャリストを目指すコースです。製菓衛生師の受験取得が得られ、在学中の受験も可能です。

さまざまな現場で生かせる製菓の基礎知識や栄養学、起業に役立つ経営論や美的感覚などを身につけ、実力を高めます。