食物栄養学専攻では、子どもから高齢者まで、人々の健康を守る予防医学としての栄養指導および食教育を実践できる、フードドクターとしての栄養士や栄養教諭を養成します。

どのような現場でも、専門的な知識や技能を生かして活躍できる、実践力・応用力を持った栄養士を養成します。現場を意識した体験型実習を用意し、現場で役立つ資格取得に向けてのバックアップ体制を敷いています。

時代のニーズに応えることができる幅広い保育の知識と技能を養います。

主に感性豊かな実践技能を重点的に習得するための学習方法と、乳児や障害児、または地域の子育て支援活動への理解を深めるための学習方法を選択できます。

また、働きながら幼児教育を学びたい学生に対して、午前中のみの授業で3年間で卒業できる「長期履修3年制クラス」があります。