地球全体を見渡す広い視野で、生物資源をとらえることを目指します。食料の確保と供給、生物資源の生産と利用から流通、生命の科学、環境問題への対応といった分野を横断的に学べます。幅広い視野で多種多様な課題をとらえ、持続可能な社会を構築できる人材を育成します。

「体験」と「実践」による感動を伴うフィールドサイエンス教育を行います。

1年次では、必修科目の「フィールド科学概論」を学びます。

2年次では、講義での知識を実習で体験する「フィールド科学実習」を展開します。

このほかにも、数多くの実験・演習を開講し、生き物から得る感動を体験するなかで知的好奇心を高めて、専門知識や技術を修得していきます。

主な専門科目には、フィールド科学概論、フィールド科学実習、生物化学、生物有機化学、微生物学、植物生理学、植物生態学、食用作物学、野菜園芸学、果樹園芸学、生命科学実験、植物栄養・肥料学、植物細胞工学、鑑賞園芸学、昆虫学、食品化学、食品科学実験、動物生態学などがあります。