家政科では、人間を育て、人間性を回復させる「家庭」について自然科学的、人文科学的、社会科学的立場から総合的に研究します。

福祉情報専攻では、人間生活に必要な家政学を基盤として、高齢社会で求められている福祉の知識と技能を身につけるとともに、情報化時代に生きる者として必要な、パソコンなどの情報機器を活用する能力を養います。

食物栄養専攻は、人々に正しい食生活を指導し、健康な生活を維持・発展させる栄養士を育成します。厚生労働省の栄養士養成のカリキュラムを併用しながら、栄養学や食品学、栄養指導論、調理学などを中心に学びます。

フードスペシャリスト受験資格を取得するために必要な科目も開講されています。

幼稚園教諭、保育士になるための知識と技能を修得します。また、幼児・児童の教育全般とともに、社会教育も広く行われているので、児童施設の担当員に求められる知識も身につけることができます。

専門科目として、保育原理、児童福祉、発達心理学、児童文化、保育内容、保育造形などを履修します。保育内容では、人間と健康、生活と環境などを取り上げます。

付属幼稚園をはじめ、音楽室、器楽室、動物飼育場、天文観測実習室、絵画工作室、視聴覚室などバラエティーに富んだ設備で、講義や実習を行います。

さまざまな創造活動を通して、女性としての美的感覚・感性を磨き、生活を美しく整えるための素地を養うとともに、将来にわたって応用展開できる造形の基礎・基本を修得することを目標としています。

生活芸術理論、絵画、彫刻、デザイン、CGアートなど美術のさまざまな分野の専門的な技術を基礎から学びます。

このほか、施設設備・教育機器などを活用して、社会の要請ともなっているコンピュータの技能と知識も修得します。

2年次には、作品制作による卒業研究を行い、修了の際は「卒業制作展」で作品を一般公開します。

専門科目には、生活芸術概論、色彩学、美術史、水彩画、油彩画、日本画、彫刻、陶芸、写真、基礎デザイン、グラフィックデザイン、広告デザイン、CGアートなどが、またユニークな科目として挿花と近代詩文書があります。

生活のなかでの音楽をより楽しく理解していきます。また、中学校の音楽教諭や音楽療法士を希望する学生に向けた教育も行われています。

履修科目は、ピアノ、声楽、弦楽、伴奏法、指揮法などの実技を中心にした技術的な科目、合奏、合唱などの演習といったハーモニーを学ぶ科目、音楽理論、和声学、作曲法などの理論、さらに西洋音楽史や民族音楽概論など音楽全般の分野にわたっています。

博物館、美術館、図書館などの、地域の文化施設で活躍する人材、文化の振興に貢献できる人材を育成します。文化についての理解を深めるため、歴史、宗教、美術など幅広いカリキュラムが開講されています。

専門科目として、日本文化史、国際文化史、民俗学、考古学、地域文化論、日本美術史、西洋美術史、文化資源論、文芸論、演劇概論、芸能論、図書館概論、博物館概論などがあります。