子どもの個性を丸ごと受け入れ,深い関係を築くことができる保育者,子どもたちが自ら成長できる環境を提供し,的確な援助ができる保育者を育成します｡

特徴ある授業として,幼児問題研究セミナーがあります｡少人数のゼミ形式で行われ,児童心理学や童話翻訳など,さまざまなテーマを研究しています｡

教育実習は,1年次に2度の観察実習,2年次に2週間の観察・参加・指導実習を実施します｡

モンテッソーリ教育法に関する科目では,子どもの自主性を伸ばす教育の実際を体験します｡

子どもの健全な成長や成人期の健康,そして高齢者の生活の質向上などの社会的ニーズ,特に福祉現場からのニーズに対応することを目的とします｡そのため,栄養と運動の両面から,人々の健康をサポートできる栄養士を養成することを目指しています｡そして,心の豊かさ,思いやりの心を培う教育を行います｡

健康と,食生活やスポーツの意義を考える「健康とスポーツ」や「健康と栄養」など,幅広い視野を養う授業を用意しています｡

主な科目として,食品学総論,食品学実験,栄養指導論,栄養指導実習などがあります｡

人間性豊かなビジネスウーマンを育成します｡授業には,企業における社員研究プログラム「AIA人間形成総合演習」を取り入れています｡少人数グループでのディスカッション形式の授業を通し,自己表現力を培います｡

最新のコンピュータ機器を使用し,マルチメディア技術を修得するほか,ビジネスに関する知識やマナーを磨きます｡さまざまな業種の企業におけるインターンシップも実施しており,実践的な知識と技術を身につけます｡