食物栄養専攻では,医学の基礎と,食品や調理の理論と技術を習得します｡栄養士のほか,食のスペシャリストとして活躍できる資格を取得できるカリキュラムを編成しています｡

また,「食」と「健康」に関する基礎をしっかりと学び,応用力を養います｡そして,多様化する食生活のニーズに応えるため,実験・実習に重点を置いています｡

栄養士法に示されている栄養士になるために必要な科目は,少人数のクラスで総合的に学びます｡

キャリアデザイン専攻には,パソコンの活用能力や仕事の創造能力を身につけ,企業や病院,福祉施設などの事務系スペシャリストを目指すビジネス・医療フィールド,服飾美学やファッションデザインを通じて,衣服のスペシャリストを目指すファッションフィールドがあります｡

少人数授業システムにより,幼稚園教諭と保育士の養成,ならびに近代的な識見を有する女性を育成します｡

人間形成の最初の過程として,重要な位置を占める幼児教育にかかわることから,時代のニーズに応えられる人格や広い視野を持ち,優れた技術を兼ね備えた保育者を育成することを目指します｡

園児との触れ合いや観察,または教育実習を行う場として,付属幼稚園のほか保育園があります｡

情報機器の活用技術についても学びます｡

専門・教職科目として,社会福祉,社会福祉援助技術,児童福祉など,実習として保育実習,幼児教育実習を履修します｡

なお,第3部は働きながら学ぶ学生を対象としています｡週5日で午前2コマまたは午後2コマの半日制です｡