高齢化や生活習慣病の増加などが問題となっている現代では,健康づくりのプランナー,食生活のアドバイザーとしての栄養士の活躍が期待されています｡このような社会のニーズをふまえて,時代への適応性,知識と教養,食品や栄養に関する専門性を持った創造性豊かな人材の育成を目指しています｡健康でいきいきとした生活を送れるように,栄養学上の観点に立って,食生活のアドバイスや指導が行える栄養士を養成します｡

食品材料を調達する際に必要な食材の化学,衛生上の問題点,および経済性,ならびに食事(摂食)前の調理・加工・給食を学びます｡さらに,消化・吸収後の栄養素の代謝過程を理解します｡また,腎臓病・肝臓病・糖尿病などの疾病は食生活と深くかかわりがあるため,この予防と治療食にかかわる領域についても学びます｡

専門科目として,栄養指導論,給食実務論などの講義のほか,実習・実験があります｡

人間が,人間として社会で生きていくために必要とされる基礎的な力の獲得は,乳幼児期からはじまり,小学校の段階へと続いていきます｡そうした人間としてもっとも重要な成長時期である乳幼児・児童期の保育・教育の専門家の養成を目標としています｡

幼稚園教諭2種免許,小学校教諭2種免許,保育士資格を取得できます｡数多くの実習を含む密度の濃い授業内容により,充実した学生生活を送ることができます｡

1年次には,8月〜9月に幼稚園・保育園・小学校での観察実習,2月に2週間の幼稚園実習,3月に2週間の保育所実習が行われます｡2年次には,6月に2週間の小学校教育実習,8月に2週間の保育所実習,9月に2日間の介護等の体験,11月に10日間の施設実習が行われます｡

カリキュラムは,乳児から児童期までの一貫した保育・教育,障害児保育など幅広い子どもの保育を学習できるよう考慮されています｡また,子どもを広い視野でとらえることのできる保育者の養成が可能なように配慮されています｡

授業科目は,教科に関する科目,教職に関する科目,教科または教職に関する科目,情報機器の操作に関する科目,保育士専門科目,専門科目で構成されます｡

専門科目には,児童文化,家庭管理,児童福祉,保育原理,児童英語指導法などがあります｡

現代の経済社会システムや企業経営の基本を理解する上で不可欠な学問に,理論と実践の両面からアプローチします｡また,組織のなかで仕事をしていくのに必要な,基礎的な知識や技能の修得も目指します｡2コースの共通専門科目は,商学,経営学,会計学,経済学,情報処理の5分野の科目で構成されています｡

経営プランニングコースと情報マルチメディアコースのそれぞれ特徴的な2コースがあります｡

経営プランニングコースでは,経営,経済,流通,金融,会計,秘書実務などといった学問を中心に学ぶとともに,オフィスワークに必要なパソコンの応用的な使い方を学ぶことにより,企業人としての実践的な能力を身につけ,将来,経理会計,人事,総務,営業などの部門で活躍できる人材を目指します｡また,簿記検定や販売士などの資格取得を目指す人のための科目もあります｡

情報マルチメディアコースでは,コンピュータやネットワークに関する基本的な技術や,情報マルチメディアに関する先端技術などを学ぶとともに,ソフトウェア開発者,デザイナー,情報処理の技術を身につけた事務職など,情報化社会に適応できる人材を育成します｡また,初級システムアドミニストレータなどの資格取得を目指す人のための指導も行います｡